金宝咖央角

来自维基霹雳
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来到怡保,除了不可错过芽菜鸡这道美食外,也不能错过新荣香饼店新鲜出炉的脆皮加央角,其小巧精致的外形,配上甜度适中的莲蓉馅,令人吃了回味无穷。 这间饼店就位于怡保吉利街(老黄芽菜鸡后街),许多本地或外地的游子都爱到来购买新鲜出炉的加央角回去当手信,或是买回去自己吃一解乡愁。 17岁已开始学做饼的新荣香老板黄连冰说,当初他是先从学徒做起,慢慢就骑着脚踏车到处卖饼,到后来才有能力购买一辆残旧的货车到外州交货,直到开设店铺后,生意越做越旺盛,让他终于闯出一片天空。 尽管现年已77岁的黄连冰,如今仍如昔日般亲力亲为,与爱妻、孩子还有工友们手工制做加央角,正因为手工制做的关系,其店里的加央角深受顾客的亲睐,每当一盘又一盘热烘烘的加央角出炉后,都会抢购一空。 主张现做现卖 每天至少售出2千个 主张现做现卖的他透露,每日该店平均都会弄制至少2000个加央角,但如果顾客和订单多的话,一天可售出3000至4000个加央角。 “平日早上10时至下午2时是最为多人的时候,如果适逢学校假期和周末,顾客流量会更多。” 好吃秘诀在于手工制做


新荣香加央角之所以这么好吃,黄连冰只有一个秘诀,就是手工制做。虽然现在已是机械当道时代,可是老板还是坚持以手工做饼,加上加央角精致小巧、甜度适中、外皮松脆和新鲜的关系,顾客吃了都会到回来再买,久而久之口碑就盛传开来,尤其是吉隆坡人,对他的加央角可说是情有独钟,还会极力向怡保的朋友推荐,帮他做免费的宣传。 这里售卖的加央角大小的确比市场上的加央角来得小,黄氏相信这也是为何顾客可永不满足似的吃,他表示胃口较大的人还可一次过吃下5个,所以顾客一般上都是一盒盒的购买,一些顾客以免买不到,就会通过电话预订。 育有5名孩子的他欣慰的说,其中4名孩子从小都跟随他做饼,如今分别在兵如港开设3间分店,成为他的接班人,可说是别无遗憾。

除了手工加央角外,该店也有制造其他饼如咸旦酥、香港元朗老婆饼、翡翠小霸王、香饼、结婚喜饼等,都相当受顾客欢迎。 如果来到怡保,想要吃新鲜出炉的加央角或尝试其他糕饼,不妨考虑到新荣香。不过,如果你担心买不到,不妨先电话预订,电话号码是05-2439659,或者可联络老板手机,号码是012-5952217。 地址是No. 64, Jalan Mustapha Al-Bakri, Jalan Clare, 30300 Ipoh, Perak。 营业时间是每逢周一至周六,早上9时至晚上9时,周日则是早上9时至傍晚6时