“怡保美食”的版本间的差异
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+ | 怡保向来以华人的美食著称,其价格有比其他地区来得便宜。这些华人美食包括:沙河粉(清汤面)、炒敉条(粗河粉)及芽菜鸡饭。 | ||
+ | 著名的美食中心包括:怡保花园的 WOOLEY 美食中心、 LEECH 街的旧区小贩中心、务边路的美食中心及拿督 TAHWIL AZHAR 路的美食广场。在 YANG KALSOM 路有好几家很不错的马来风味餐馆。旅客们最爱的零食是万里望花生、金宝“鸡仔饼”及豆腐干串等。马来美食则有椰浆忍当肉、以椰奶及辣椒炒牛肉等。 | ||
+ | == 怡保地方小食 == | ||
+ | 怡保以烹饪著称。當地居民聲稱:怡保的水,一種相對比較硬的水 (即水的[[酸鹼度較高,因為怡保位於一個大型karstic formation之上,所以水份含較多鹼性物質) ,使當地製造的食物有一種獨特的口味。 | ||
− | + | # [[白咖啡]] / [[怡保白咖啡]] | |
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− | + | #* [[十五楼芽菜鸡]]([[文冬]]) | |
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− | + | #* [[富山香港点心茶楼]] | |
− | + | #* [[新郭记香港点心茶楼]]([[巴占]]) | |
− | + | #* [[明阁香港点心]] | |
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− | + | #*华南驰名福记鸡丝河粉 | |
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− | "云头朗", ROJAK, "杂雪" | + | #* [[兵如港大树头]]([[兵如港]]) |
+ | #* [[天津鸡丝河粉]](旧街场) | ||
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+ | #* [[南记虾饼]](彬如港) | ||
+ | #* [[客家面]](休罗街) | ||
+ | # 瓦煲鸡饭 | ||
+ | #* [[K10瓦煲鸡饭及加俚鱼头]](巴占和怡保花园东区) | ||
+ | #* [[瓦煲鸡饭]](沙田阁) | ||
+ | #* [[瓦煲鸡饭]](百盛顶楼) | ||
+ | # 香饼 | ||
+ | #* [[昆伦喇叭余合香饼]](昆伦喇叭/休罗街) | ||
+ | # 粥 | ||
+ | #* [[街场的汗元]](以前弄IC的对面) | ||
+ | #* [[梁记粥品及小食店]](大和园紫竹林旁边) | ||
+ | #* [[第一花园城中城美食坊]] | ||
+ | # 面包鸡 | ||
+ | #* [[游记鱼翅鲍鱼酒楼]] | ||
+ | #* [[金保的面包鸡]] | ||
+ | # 干咖喱面 | ||
+ | #* 怡乐 | ||
+ | #* 怡保休罗街新泉芳茶室 | ||
+ | # 炸鸡 | ||
+ | #* [[宝利]](彬如港) | ||
+ | # 沙爹 | ||
+ | #* [[天津猪肠沙爹]](旧街场) | ||
+ | # 肉骨茶 | ||
+ | #* 在靠近金保路, HONDA 卖车店那条路TURN LEFT, 就有一间. 就在HONDA斜对面. | ||
+ | #* 三才华小前门外 | ||
+ | #* [[第一花园城中城美食坊 - 福记(生骨)吧生肉骨茶]] | ||
+ | # 云吞面 | ||
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+ | #* 大和园的也很好吃 | ||
+ | # "云头朗", ROJAK, "杂雪" | ||
+ | #* 大和园,那间马来中学(JPP)对面, 露天的. | ||
+ | #* "赖"粉 | ||
+ | # 在务边, 有几间都很好吃. | ||
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+ | #* 万里望味食街那边 | ||
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+ | # 早上喝茶 | ||
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+ | #* 在久街场, 喝怡保白咖啡那间( 不过, 越卖越贵) | ||
+ | # 素 | ||
+ | #* 华益旅行社隔必的 | ||
+ | #* 桂林素食店 | ||
+ | #* 中和圆,BEFORE沙田角的心灵素食店 | ||
+ | #* STATION 18 附近有一间 | ||
+ | #* 怡保花园有一间,叫素心 | ||
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+ | #* 在以前OCEAN后面的茶室, 现在不知道还有吗, 一间小档口, 吃的咖里素面, LAKSA面都很好吃, 干捞咖里面很棒. | ||
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+ | # 咖里饭 | ||
+ | #* 20层楼,对面. 有一排让你吃够.. | ||
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+ | #* [[第一花园城中城美食坊]] | ||
+ | # 火窝 | ||
+ | #* [[BERCHAM 的 2 IN 1]] | ||
+ | # 盐焗鸡 | ||
+ | #* [[宴琼林盐焗鸡]] | ||
+ | # 豆腐花 | ||
+ | #* [[奇峰豆腐花]] | ||
+ | #* [巴占旺记祖传豆花】 | ||
+ | # 酒楼(bercham steam house restaurant) | ||
+ | # 烧腊 | ||
+ | #* [[德记烧腊]] | ||
+ | # 肠粉 | ||
+ | #* [[荣记肠粉]] | ||
+ | #* [[四兴肠粉]] | ||
+ | #* [[怡保拉乞巷肥猪茶档]] | ||
+ | # 炒粉 | ||
+ | #* [[德记炒粉]] | ||
+ | # 汉堡包 | ||
+ | #* [[Ramli Burger]] | ||
+ | # [[海南鸡饭]] | ||
+ | #* [[怡保白宫鸡饭]] | ||
+ | # [[炸香蕉]] | ||
+ | #* [[怡保高温街华南茶室新和园炸小吃]] | ||
+ | # [[生肉面]] | ||
+ | #* [[怡保旧街场列治街益生茶室]] | ||
+ | # [[河嘻]] | ||
+ | #* [[怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室]] | ||
+ | # [[鸭脚包]] | ||
+ | #* [[怡保彩虹城(糖水街)梁培记鸭脚包]] | ||
+ | # [[生虾面]] | ||
+ | #* [[怡保旧街场鸿图酒楼]] | ||
+ | # [[杂果雪]] | ||
+ | #* [[怡保彩虹城(糖水街)33号档]] | ||
+ | # [[鱿鱼加菇菜]] | ||
+ | #* [[大和园路东姑亭咖喱粉茶餐厅(马来亚银行附近)]] | ||
+ | # [[猪杂粥]] | ||
+ | #* [[怡保彩虹城(糖水街)18号档]] | ||
+ | # [[罗惹]] | ||
+ | #* [[大和园路东姑亭咖喱粉茶餐厅(马来亚银行附近)]] | ||
+ | #* [[九洞罗惹]] | ||
+ | # [[雪花啤酒]] | ||
+ | #* [[怡保旧街场锡米路新元华饮食阁]] | ||
+ | #* [[怡保旧街场锡米路朋友]] | ||
+ | # [[烧肉饭]] | ||
+ | #* [[怡保第一花园淅江烧肉一支骨]] | ||
+ | # [[炖蛋]] | ||
+ | #* [[怡保旧街场天津茶室]] | ||
+ | # [[吉士挞]] | ||
+ | #* [[怡保旧街场天津茶室]] | ||
+ | # [[麻竦拉面]] | ||
+ | #* [[怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅]] | ||
+ | # [[鱼头米粉]] | ||
+ | #* [[怡保第一花园广洲茶室辉记]] | ||
+ | # [[海鲜米粉]] | ||
+ | #* [[怡保青山道辉记餐室]] | ||
+ | # [[醉酒面]] | ||
+ | #* [[怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅]] | ||
− | + | 在万里望--有一条让你吃个够的街. 有牙菜的云吞面, 正点. 猪场粉..... | |
− | + | 还有那里有间很好吃的 板面 和 鸡饭 的茶室... (两样都很好吃) 下午是很多人, 要等的.. ...只是卖水的不够好. | |
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− | + | 怡保以烹饪着称。当地居民声称:怡保的水,一种相对比较[[硬水|硬]]的水 (即水的[[酸硷度较高,因为怡保位于一个大型karstic formation之上,所以水份含较多硷性物质) ,使当地製造的食物有一种独特的口味。 | |
− | + | [[Image:Old town kopitiam.jpg|300px|thumb|right|Old Town Kopitiam]] | |
− | + | *[[沙河粉]] It is best taken in a soup with shredded chicken meat and prawns。 | |
− | + | *[[芽菜鸡]] | |
+ | *[[怡保白咖啡]] Best know as the Old Town White Coffee from Old Town Kopitiam. | ||
+ | *盐焗鸡 | ||
+ | *大树脚-炸料- | ||
− | + | 打扪柚 - 享誉国际 | |
+ | 地点:打扪高晶农业 | ||
+ | 特色: 柚须栽种5年以上. 打扪柚分为甜柚和酸甜柚两种,甜柚果实较小,表皮较细,重量介于2至3公斤,酸甜柚的表皮较粗,果实较大,重量介于3至4.5公斤. | ||
− | + | 如何选好柚 | |
− | + | -越重越好,代表水份够。 | |
− | + | -甜酸柚的外皮要略带浅黄色,果实要大粒。 | |
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− | + | -甜柚的表皮要光滑,勿选太黄的,过熟不好吃。 | |
+ | -柚子勿跌落地上,因为柚子内的柑油会倒流果肉内,果肉变得苦涩难吃。 | ||
− | + | -柚子剥开后,15分钟后才吃,届时果皮的苦涩味就会自动去掉,味道更好。 | |
− | + | 柚子营养成份 | |
− | + | 柚子除了好吃之外,柚皮还非常有益。柚皮可食用或药用,能下气、消除快膈、化痰。将柚皮晒乾后煮水,用来洗头,能预防头风头痛,除皮肤风热。柚皮切丝煮成浓茶饮用,可开膈通气,消化食积。柚皮与红茶同煮,饮后能疏解发汗,治伤风感冒 | |
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− | + | 怡保芽菜 - 带咸味井水灌溉 (耍脾气的芽菜) | |
+ | 地点:文冬新村 | ||
− | + | 特色: 胜在肥美多汁,一条约2寸长的芽菜抛入滚水中烫一烫,捞起后加入酱油、麻油和青葱,就是一碟碟令人垂涎欲滴的天下美食,想起热腾腾的葱油芽菜. | |
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− | + | [[Category:怡保美食]] |
2012年1月25日 (三) 11:58的最新版本
怡保美食
怡保向来以华人的美食著称,其价格有比其他地区来得便宜。这些华人美食包括:沙河粉(清汤面)、炒敉条(粗河粉)及芽菜鸡饭。 著名的美食中心包括:怡保花园的 WOOLEY 美食中心、 LEECH 街的旧区小贩中心、务边路的美食中心及拿督 TAHWIL AZHAR 路的美食广场。在 YANG KALSOM 路有好几家很不错的马来风味餐馆。旅客们最爱的零食是万里望花生、金宝“鸡仔饼”及豆腐干串等。马来美食则有椰浆忍当肉、以椰奶及辣椒炒牛肉等。
怡保地方小食
怡保以烹饪著称。當地居民聲稱:怡保的水,一種相對比較硬的水 (即水的[[酸鹼度較高,因為怡保位於一個大型karstic formation之上,所以水份含較多鹼性物質) ,使當地製造的食物有一種獨特的口味。
- 白咖啡 / 怡保白咖啡
- 新香而浓 - 怡保斗母宫后面
- 盈满 Moon & Moon - 兵如港
- 南香(旧街场)
- 新源隆(旧街场)
- 山景(夜市〕- 街场
- 长江([SPPK)Tel:012-5189283
- 新源隆(铁船路)
- 怡保芽菜鸡
- 香港点心
- 料粉
- 华南驰名福记鸡丝河粉
镇东茶餐室(旧街场)
- 瓦煲鸡饭
- K10瓦煲鸡饭及加俚鱼头(巴占和怡保花园东区)
- 瓦煲鸡饭(沙田阁)
- 瓦煲鸡饭(百盛顶楼)
- 香饼
- 昆伦喇叭余合香饼(昆伦喇叭/休罗街)
- 粥
- 街场的汗元(以前弄IC的对面)
- 梁记粥品及小食店(大和园紫竹林旁边)
- 第一花园城中城美食坊
- 面包鸡
- 干咖喱面
- 怡乐
- 怡保休罗街新泉芳茶室
- 炸鸡
- 宝利(彬如港)
- 沙爹
- 天津猪肠沙爹(旧街场)
- 肉骨茶
- 在靠近金保路, HONDA 卖车店那条路TURN LEFT, 就有一间. 就在HONDA斜对面.
- 三才华小前门外
- 第一花园城中城美食坊 - 福记(生骨)吧生肉骨茶
- 云吞面
- 拿督路云吞面
- 文冬巴杀附近云吞面
- 大和园的也很好吃
- "云头朗", ROJAK, "杂雪"
- 大和园,那间马来中学(JPP)对面, 露天的.
- "赖"粉
- 在务边, 有几间都很好吃.
- 烧鸡翼
- 也在务边
- 万里望味食街那边
- 意大利面
- GREENTOWN HOMEMAKE 旁边的店
- 早上喝茶
- 不用讲,富山, 明角, 新源隆.
- PENANG炒粉
- 在久街场, 喝怡保白咖啡那间( 不过, 越卖越贵)
- 素
- 华益旅行社隔必的
- 桂林素食店
- 中和圆,BEFORE沙田角的心灵素食店
- STATION 18 附近有一间
- 怡保花园有一间,叫素心
- 素的料面
- 在以前OCEAN后面的茶室, 现在不知道还有吗, 一间小档口, 吃的咖里素面, LAKSA面都很好吃, 干捞咖里面很棒.
- 那间茶室还有素的ROJAK.
- 咖里饭
- 20层楼,对面. 有一排让你吃够..
- TIRAMISU
- 海鲜
- TAPAH...太平, ( 这个太远了)
- 第一花园城中城美食坊
- 烧鱼
- IPOH GARDEN 的WOOLLY FOOD COURT..( 那里太多好吃了, )
- 第一花园城中城美食坊
- 火窝
- 盐焗鸡
- 豆腐花
- 奇峰豆腐花
- [巴占旺记祖传豆花】
- 酒楼(bercham steam house restaurant)
- 烧腊
- 肠粉
- 炒粉
- 汉堡包
- 海南鸡饭
- 炸香蕉
- 生肉面
- 河嘻
- 鸭脚包
- 生虾面
- 杂果雪
- 鱿鱼加菇菜
- 猪杂粥
- 罗惹
- 雪花啤酒
- 烧肉饭
- 炖蛋
- 吉士挞
- 麻竦拉面
- 鱼头米粉
- 海鲜米粉
- 醉酒面
在万里望--有一条让你吃个够的街. 有牙菜的云吞面, 正点. 猪场粉..... 还有那里有间很好吃的 板面 和 鸡饭 的茶室... (两样都很好吃) 下午是很多人, 要等的.. ...只是卖水的不够好.
怡保以烹饪着称。当地居民声称:怡保的水,一种相对比较硬的水 (即水的[[酸硷度较高,因为怡保位于一个大型karstic formation之上,所以水份含较多硷性物质) ,使当地製造的食物有一种独特的口味。
- 沙河粉 It is best taken in a soup with shredded chicken meat and prawns。
- 芽菜鸡
- 怡保白咖啡 Best know as the Old Town White Coffee from Old Town Kopitiam.
- 盐焗鸡
- 大树脚-炸料-
打扪柚 - 享誉国际 地点:打扪高晶农业 特色: 柚须栽种5年以上. 打扪柚分为甜柚和酸甜柚两种,甜柚果实较小,表皮较细,重量介于2至3公斤,酸甜柚的表皮较粗,果实较大,重量介于3至4.5公斤.
如何选好柚
-越重越好,代表水份够。
-甜酸柚的外皮要略带浅黄色,果实要大粒。
-甜柚的表皮要光滑,勿选太黄的,过熟不好吃。
-柚子勿跌落地上,因为柚子内的柑油会倒流果肉内,果肉变得苦涩难吃。
-柚子剥开后,15分钟后才吃,届时果皮的苦涩味就会自动去掉,味道更好。
柚子营养成份
柚子除了好吃之外,柚皮还非常有益。柚皮可食用或药用,能下气、消除快膈、化痰。将柚皮晒乾后煮水,用来洗头,能预防头风头痛,除皮肤风热。柚皮切丝煮成浓茶饮用,可开膈通气,消化食积。柚皮与红茶同煮,饮后能疏解发汗,治伤风感冒
怡保芽菜 - 带咸味井水灌溉 (耍脾气的芽菜)
地点:文冬新村
特色: 胜在肥美多汁,一条约2寸长的芽菜抛入滚水中烫一烫,捞起后加入酱油、麻油和青葱,就是一碟碟令人垂涎欲滴的天下美食,想起热腾腾的葱油芽菜.